Une journée à la Commanderie de Peyrassol,
le vendredi 16 octobre 2026 

Sur ses 850 hectares, ce grand domaine englobe, autour d’un hameau provençal, des vignes et oliveraies, un jardin remarquable et une forêt qui servent d’écrin à la riche collection d’œuvres d’art contemporain de son propriétaire Philippe Austruy.

Le matin de notre sortie, un peu frais et brumeux, nous avons déambulé dans le jardin, passant par un espace d’abord naturel, puis plus structuré autour du manoir avec ses haies de buis taillées pour arriver à l’ancien potager en carrés devenu un jardin de fleurs et de plantes aromatiques.

La visite des chais qui a suivi nous a beaucoup appris sur les différentes étapes de la vinification en cuves de métal, futs de chêne et amphores de terre cuite. Nous avons ensuite dégusté quelques vins blancs, rosés et rouges avec bonheur avant de nous diriger vers le Bistro de Lou pour un déjeuner simple sous les muriers, poisson ou grillade suivis d’un délicieux clafoutis.

En guise de sieste, nous sommes partis vers la forêt à la découverte des nombreuses œuvres d’art qui s’y cachent, un parcours ludique en bonne compagnie sous le soleil revenu.

Une belle journée, tranquille et colorée.

Annie MILLER
Photos : Marika Montagné et Annie Miller