Cyprès (Cupressus sempervirens stricta) sa taille

J'ai planté trois Cyprès il y a 3 ans 1/2 dans mon jardin en Charente Maritime. C'est un jardin très exposé: soleil et vent. Ils sont très beaux et atteignent 3 mètre pour 2 d'entre eux et 4 m pour le dernier. Je les taille pour éviter les 'balais de sorcière' tout autour. Je les maintien avec des haubans car lors des tempêtes de l'an dernier, deux d'entre-eux avaient un air penché !
Je trouve cependant que leur cîme est un peu effilochée alors que des photos ou reportages sur des jardins du midi les montrent arrondis au sommet. J'hésite à couper ce sommet pour l'arrondir, car j'ai toujopurs su que les conifères craignent les atteintes à leur bourgeon terminal.
Qu'en pensez-vous ?